Coleccionistas

Leo en mi panel que he escrito mi último mensaje el 29 de diciembre… y pienso que hace siglos de eso, ¿no? El año pasado… ¡qué lejos queda!
Pero esta vuelta es por una buena causa. Hace cosa de unos quince días me enteré por una amiga de un nuevo proyecto colectivo en el que se [...]

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Bibliotecas escolares

Este tema lo tengo que trabajar. Por los peques y porque laboralmente (incluso aunque sea sin cobrar) me interesa muchísimo.

Selección para bibliotecas escolares de la FGSR. Con listado por edades. Muy interesante para la selección del fondo.
La biblioteca escolar com a eina educativa. Web en catalán, muy interesante. Documentación y enlaces.
Recursos web Documentación Educativa. Página [...]

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Crema de coliflor con champiñones

Ingredientes:

1 coliflor
3 o 4 patatas pequeñas
Champiñones al gusto (yo suelo usar medio kg que luego se quedan en nada)
2 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva
Dos rebanadas de pan (utilicé de centeno)

Pongo la coliflor y las patatas en la olla rápida 5 minutos.

Paso por la batidora [...]

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Berenjenas rellenas

Ingredientes:

2 berenjenas
200 g de carne picada
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 chorro de salsa de tomate
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
Pimienta
Aceite

Partir las berenjenas por la mitad longitudinalmente, haciéndole unos cortes en la superficie (al estilo de las patatas asadas). Regar con aceite y meter en el horno a 200ºC unos 20/25 minutos (hasta [...]

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Pan de centeno

Ingredientes

350 ml agua
200 harina integral de centeno
320 harina blanca (merca)
1 cucharada de miel
2 cucharadas de semillas de amapola (alcaravea)
2 cucharadas de leche en polvo
una pizca de sal
25 gr. de mantequilla en cuadraditos
1 sobre levadura (maizena)
Dos cucharadas de pipas de calabaza (las echo cuando pita)

Programa 1 (Normal), peso 1 Kg y corteza fina.
Valoración: La corteza un [...]

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Magdalenas de dos chocolates

 
Ingredientes

225 gr de harina integral (Hacendado)
2 cucharaditas de levadura en polvo (Vahiné)
40 gr de cacao en polvo
115 gr de azúcar moreno
225 ml de leche
120 gr de yogur natural (utilicé Mascarpone)
1 huevo ligeramente batido
1 cucharadita de esencia de vainilla
55 g de mantequilla derretida
150 gr de chocolate picado en grandes trozos (utilicé mitad de chocolate blanco y [...]

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Ensalada César

Ingredientes:

Lechuga romana
Anchoas
Picatostes (pan frito en cuadraditos)
Queso Parmesano

Para la salsa:

2 yemas de huevo
30 ml aceite de olivo
30 ml aceite de girasol
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1/2 cucharadita de mostaza Dijon

Se mezclan todos los ingredientes de la salsa en un bote con cierre para que no se salga, se agita bien y se reserva.
Preparo los picatostes [...]

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